爬爬虾，又名撒尿虾，上海也称富贵虾。产于青岛深海之中，具有肉质细嫩，形状奇特，营养丰富等特点，适合各个年龄层的人。
食材
1
爬爬虾 750g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
胡辣椒 12个
6
葱 1根
7
姜 适量
8
蒜 6瓣
9
辣椒酱 适量
10
郫县豆瓣 适量
方法/步骤
1
虾洗净备用
2
花椒和胡辣椒先用开水泡一会儿（这样下油锅的时候不容易炒糊）
3
姜、蒜切片、葱、香菜切段备用
4
准备好辣椒酱&豆瓣酱
5
热锅冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻，然后下姜、蒜片翻炒，再下豆瓣酱和香辣酱炒出香味。
6
放入洗净备用的虾翻炒。（没有煮过的就要多炒几分钟）
7
起锅时放入香菜和葱段。
注意事项
1
虾我是直接生的下锅炒的，也可以先沸水煮1-2分钟再炒。沸水先煮的话就记得要放两片姜去腥味。
2
炒的时间不要过短，虾不入味切不好去壳。
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