教你如何在加制作油焖大虾,不必再去饭店也能吃到它了
工具/原料
1
大虾
2
食盐
3
葱
4
料酒
5
淀粉
6
水
7
酱油
8
姜
9
香醋
10
植物油
11
白糖
12
牙签
13
菜刀,剪子,锅,炒勺等家用烹饪器具
方法/步骤
1
先将大虾洗干净,再用见到剪去虾须子,用牙签把背部的黑线挑出
2
放到小盆中倒入料酒将其搅拌均匀
3
把料汁调好(海鲜酱油或普通酱油15克,香醋5克,糖15克,清水半碗,淀粉2克).
4
把葱切成段状,把姜切成片状
5
把锅烧热后放入植物油,再将锅里的油烧热
6
把大虾放入锅内,两面煎炸成鲜艳的红色,除了虾油后,把大虾盛到空碗里(用炒勺稍微压一压大虾,可以让大虾中的虾油出来的更多)
8
把已调制好的料汁倒入锅内
9
此时把煎炸好的大虾倒入锅内,放入食盐(根据自家口重,口轻放入),把锅盖盖好,用小火烧2分钟
10
最后把火调到中火,锅内的汤汁稍微浓稠些即可,到此油焖大虾烹制完毕
注意事项
烹制油焖大虾的汤汁可以拌饭吃