花肾豆，也叫：荷包豆，花豆，因其外形极像动物肾脏，所以名其为肾豆，颜色也同肾脏一般。有健脾，壮阳壮腰，减肥，利尿消肿，祛脂降压等功效。
食材
1
花肾豆 300g
2
油 适量
3
蒸油豉油 适量
4
大葱 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
方法/步骤
1
花肾豆一份。
2
用冷水浸泡一夜。挑出坏豆，洗净备用。
3
3.倒入小奶锅，大火煮开转小火焖煮1小时至豆子熟。
4
用漏勺取出，沥净水后倒入碗中。
5
大葱一段，洗净切丝。
6
锅中倒入适量油，下葱丝，小火慢慢炸至葱变焦黄色时关火，弃葱段留油。
7
另取一小碗，倒入蒸鱼豉油6勺，生抽2勺，白糖1勺，兑入2勺白开水冲开。
8
兑好的汁淋入煮好的肾豆中，加上炸好的葱油，搅拌后浸泡，静置3小时后即可享用了。
9
做好了哦，欣赏下。
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味道好极了，当零食。
注意事项
1
花肾豆提前泡发，一定要煮熟煮透。
2
浸泡的时间越长越入味。精灵做的，留了一小部分第二日吃，味道更棒。
3
想要省煤气的话，可用高压锅，或水煮开后关火，利用余温来焖，待凉透后再加热，重复几回至豆子熟透。
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