菜瓜，过去卖的最便宜，且又是人们最常吃一种瓜果。因没有甜味，故多用来素炒或凉拌食用。素炒一定要多放点特别辣的辣椒，吃起来才最过瘾。 酸酸爽爽又脆口，超开胃的吃法，花不了2块钱，就可以吃到一盘开胃菜。
食材
1
菜瓜 1个
2
红辣椒 1个
3
葱 2棵
4
盐 适量
5
醋 少许
6
红干椒 5个
方法/步骤
1
准备好各个食材。
2
菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净。
3
削皮后切成一样薄的片状。
4
将辣椒和葱都切好。
5
锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒。
6
加一小勺醋，翻炒。
7
放入一勺盐和鸡精，翻炒1 分钟。
8
快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘。
注意事项
菜瓜不宜炒的时间过长，不喜欢吃辣的，可以少放点辣椒。
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