工具/原料
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主料：鸡爪600克，泡椒300克（超市有卖，罐装的，咸味）
2
调料：姜片、黄酒、白酒、白醋、白糖、鸡精
步骤/方法
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1、鸡爪去指甲，在热水中焯一下；
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2、再次放入清水中，加入姜片、黄酒，中火煮开，小火煮20分钟；
3
3、将鸡爪捞出沥干，凉透，放入器皿中；
4
4、将泡椒连汁一起倒入3中，没过鸡爪；
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5、放入白酒、白醋、白糖、鸡精；
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6、在冰箱中放置一晚，次日早晨即可食用。
注意事项
小贴士：做这道冷菜要用黄酒啊，不要用料酒。需要鸡精提鲜。
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