花生含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上；又含较丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、B2、E，泛酸、钙、磷、铁、甾醇、三萜皂甙、纤维素。种皮含脂质、甾醇、鞣质等。
食材
1
生花生 1斤
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
盐 适量
5
香叶 适量
方法/步骤
1
花生用水浸泡，然后搓洗去除表面的泥土。
2
每个花生都捏个口子，这样便于入味。
3
处理完的花生放入煮锅，锅中放足量水，再把盐，花椒，八角，香叶放入，煮一个小时，然后冷却至室温即可。
4
冷藏后味道会感觉更好
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