食材
1
蛋清 100克（约3.5个鸡蛋的蛋清）
2
糖粉 75克
3
低筋粉 100克
4
水 50ml
5
玉米油 80克
6
白芝麻 30克
7
黑芝麻 80克
方法/步骤
1
首先，准备好原料，把黑芝麻和白芝麻一起称重，其他材料也可以一起称重，这样可以少洗几碗。
2
除黑芝麻和白芝麻外，其他材料混合均匀，具有流动性的质感。
3
加入黑白芝麻继续混合。
4
用瓦饼模具来成型，所以控制厚度比较好。当然，越薄越好，大约1毫米
5
塑型后把模具取下，然后再入烤箱烤制。事先预热烤箱150°。
6
烤箱中层，上下火150°，15分钟，个人觉得烤到这种焦糖色，最好吃。烤完后放凉，用剪刀把薄片周边修剪整齐，吃起来比较有仪式感。
7
配方的用料，大致可以做这样的三盒，盒子大小高10cm×底面直径8.5cm。
8
自制薄脆吃得放心。