排骨烧土豆，不仅滋补养颜，而且是款待亲朋好友的绝佳菜品。大半年都没吃到过妈妈做的，今天妈妈在家里自己做了一次，还是原来的味道。第一次写成教程，希望能帮助到大家。
食材
1
排骨 750克
2
土豆 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
八角、花椒 适量
7
白砂糖 适量
8
老抽 适量
9
鸡精、味精、盐 适量
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切好备用
2
排骨洗净焯水备用
3
锅中放入适量菜籽油，加入适量白砂糖，炒制融化（白砂糖比冰糖更容易上色），将排骨倒入锅中翻炒
4
排骨上色之后，加入适量豆瓣酱，老抽、葱姜蒜，少量盐继续翻炒。加入清水莫过排骨，加入八角，花椒，大火烧开后，转小火40分钟。
5
在40分钟后，加入切好的土豆，继续小火烧15分钟，土豆熟透后放入适量鸡精，最后放入葱花即可出锅。
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