香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
方法/步骤
1
香菇洗净，切蒂，捏干
2
一个香菇一切为四待用
3
锅上火加热，加入大蒜末爆香
4
加入香菇煸炒
5
加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿
6
至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花
7
盛出
注意事项
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 也不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛
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