过年免不了出猪蹄。
食材
1
猪蹄 2只
2
冰糖 5粒
3
八角 3粒
4
生抽 适量
5
桂皮 1块
6
老抽 适量
7
大料 3粒
8
花椒 20粒
9
豆瓣酱 2勺
10
甜面酱 1勺
方法/步骤
1
准备好所有干料用纱布包好
2
猪蹄焯水，加白酒或者料酒去腥，水开后两三分钟洗去浮末，放入高压锅。
3
所有料放高压锅，我为了省事没包纱布。
4
家里存的猪皮也被我放里面一起卤了，然后按高压锅的豆蹄筋档位。
5
自动程序好了，用勺子撇去浮油，捞出
6
香喷喷的卤猪蹄，放凉享用更好吃，卤水可以过滤了做卤蛋。
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