世界卫生组织将红肉列为第一致癌物，那么肉吃多了会致癌吗？有没有一个标准说达到一定量会致癌？
方法/步骤
1
国际卫生组织已确定加工肉是1类致癌物，有足够证据证实加工肉会使人致癌；每天食用50克加工肉制品，患结肠直肠癌的风险将增加18%。所以，肉吃多了，尤其是红肉和加工肉吃多了，的确会增加癌症的风险。
2
但是 不用谈肉色变。这里说的致癌物等级也不等于致癌强度。IARC的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有任何必然联系。
3
而且，是否致癌还得看你吃了多少。很多人看到“癌症风险增加18%”这么高的数字就吓得不敢再吃火腿培根等肉制品了。倒不必被这些数字给吓唬住了。这里的“风险”增加18%，并不是有18%的几率得大肠癌。举个例子，如果一点不吃火腿、培根，你的患癌风险可能是1%，那吃了后你的风险增加，也就变成1.18%。还是很低的。
4
实际上对于个人来说，吃加工肉制品患大肠癌的风险依然很小，但是，随着加工肉制品食用量的增加，风险的确增加，适当注意还是应该的。
5
其实，肉也有十分重要的营养价值。它是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源，某种意义上说是人体所不可或缺的，我们也不必完全摒弃。我国膳食宝塔推荐平均每人每天吃畜禽肉的量大约是一两到一两半，即50克至75克。
6
癌症是一种典型的多因素慢性疾病，除了致癌物是重要诱因外，自身基因也是非常重要的原因。而且，膳食平衡也可以降低癌症的风险，比如研究发现，如果吃加工肉制品的同时多吃蔬菜水果，癌症的风险就可以降低。
7
所以，对于消费者来说，注意膳食平衡，适量吃点肉倒也不会有很大风险。同时，吃的时候也尽量选择新鲜的肉类，避免使用烟熏、腌渍等烹调方法，因为高温煎炸、烧烤等均可产生更多的致癌物。
注意事项
1
每天食用50克加工肉制品，患结肠直肠癌的风险将增加18%
2
我国膳食宝塔推荐平均每人每天吃畜禽肉的量大约是一两到一两半，即50克至75克