香香甜甜的芒果中富含糖、蛋白质、粗纤维和维生素等营养成份，加之果肉细腻，口味独特，所以深受人们青睐。
蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力。蓝莓中富含的营养成份，还可增强人机体免疫。
天气越来越热，烤箱也被搁置起来，说到蛋糕更是倾向于慕斯类，今天做了芒果蓝莓慕斯蛋糕，清清爽爽的浅色系，饼底所散发出的奶香和蛋糕入口即化的口感，瞬间心情就飞了起来~
食材
1
芒果 4个（小）
2
蓝莓 90克
3
白砂糖 20克
4
黄油 30克
5
消化饼干 75克
6
淡奶油 200克
7
牛奶 70克
8
吉利丁粉 10克
步骤/方法
1
饼干用擀面杖压碎，黄油隔热水融化后，倒入饼干碎中。
2
翻拌均匀后，用杯子底压实，放入冰箱冷冻30分钟。
3
芒果留出一点颗粒，其余加入50克牛奶打成泥状，加入5克吉利丁粉，隔水加热至粉融化。中间要搅拌均匀。
4
芒果吉利丁液晾凉过程，打发淡奶。加入糖打发至出现纹路，却是可流动状态。
5
打发好的淡奶油取100克同芒果吉利丁液混合均匀，成为芒果慕斯液。
6
取出冷冻的饼干底，上面撒芒果粒。
7
倒入混合好的芒果慕斯液，入冰箱冷藏。
8
芒果慕斯液凝固后，蓝莓加20克奶，用料理机打碎，过滤后只留汁液。
9
蓝莓汁加入5克吉利丁粉，隔水加热至融化，晾凉后倒入100克淡奶油混合均匀。
10
蓝莓慕斯液倒入已凝固的芒果慕斯表面，继续冷藏至凝固。
11
用吹风机热风吹一圈模具脱模后，切块食用。
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