长豆角是夏季的主要时令菜，它的营养价值丰富，食用价值也很高，诸多的做法均能达到美味的效果，不过最简单爽口的做法，还是凉拌的好吃易学。下面给大家分享一下爽口美味的凉拌长豆角的做法。
食材
1
长豆角 350克
2
蒜瓣 5瓣
3
盐、生抽酱油 各适量
4
芝麻香油、芝麻酱 各适量
方法/步骤
1
准备食材：长豆角400克，洗干净，然后用淡盐水泡10分钟。蒜瓣5瓣，剥好，待用。
2
将泡好的长豆角捞出，空水，切成1寸长段。
3
锅中放水（小半锅），开火，待水开后，将切好的豆角放在开水锅中，煮上3分钟。
4
关火。用漏勺捞出，空水，盛入盘中。
5
趁热，先将适量的盐撒在豆角上，搅拌均匀。
6
将剥好的蒜瓣，洗干净后，放入菜板上，用刀拍碎，再切成碎丁。
7
待豆角晾凉后，放入蒜碎、生抽酱油（少量）、芝麻香油、搅拌均匀后，放入芝麻酱。即可食用。
注意事项
1
凉拌时，一定要将豆角晾凉后，再放蒜，不然会影响口味的。
2
最后芝麻酱尽可能均匀地沥在豆角上。