年夜饭---萝卜丸子的家常做法

白萝卜 2根

面粉 500g

胡椒粉 200g

盐 200g

削皮将两根萝卜进行削皮，使用水果刀轻轻的刮掉外面的硬皮即可，刮掉皮后立刻将萝卜泡入冷水中，进行保鲜。

插丝用插丝工具倒立，将萝卜用力插，直到成丝下滑，依次逐步全部插丝，接着把萝卜丝全部装入盆中待用。

加面粉因为之前萝卜泡过水，且萝卜原本水分比较大，所以这里需要加入足够多的面粉，使得萝卜丝与面粉充分结合，用筷子搅拌，不用加水，直接搅拌后直到水分稀释完，入盆待用。

捏成丸子形状将加了面粉的萝卜丝捏成丸子大小，随蒸屉排列摆放整齐，注意不能太大，大小与生姜丸子一致，方便入口食用。

油炸热锅起油，油热后，入部分丸子下锅油炸，用漏勺进行翻身，直到炸至金黄色，熟透之后捞出入净盆中。

全部油炸完毕，可倒入保鲜膜中保鲜，存入冰箱冷冻室，吃的时候提前拿出来进行解冻即可。一般我们都是大烩菜的时候下锅，各人爱好不一样，随意就好。注意一点：煮的时候晚点放，以防被大火煮成浮沫。