腐竹焖肉是很普通的家常菜,但腐竹焖肉怎么做好吃呢?下面介绍一下。
方法/步骤
1
泡腐竹:煮之前必须提前泡腐竹,必须要泡透,无硬心最好。注意翻动浸泡就能均匀泡透了。
2
食材准备:除了肉先切片、腐竹切成段,还要备好青椒(调色、调味)、大蒜(调味)、洋葱(调味)、西红柿(调色、调味)。
3
先放油,将肉炒一炒。
4
调成小火,再放大蒜、辣椒翻炒几下。不要炒太久,大约半分钟就行。以辣椒有1分熟就行。
5
调成中火,迅速放入腐竹翻炒3~4翻,放入洋葱,翻炒3~4翻。
6
然后放入西红柿,翻炒约半分钟。因为需要焖一下,所以要放适量水,加适量盐。翻一下,让盐分均匀。
7
加盖大约焖2分钟, 开盖换成小火,注意观察番茄。当番茄变软时,加少量鸡精,翻炒均匀即可出锅。这样做出来的味道十分特别,大家试试吧。
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