夏天来了，毛豆也慢慢上市了，关于毛豆有很多吃法，有带壳吃的，也有不带壳吃的，有麻辣味的、有盐焗的、有清炒的，还有爆炒的很多种，对于做菜吃我更热衷于毛豆焖肉。
毛豆焖肉，荤素搭配、营养均衡，更有利于身体健康。
食材
1
毛豆 200克
2
瘦肉 100克
3
发泡干香菇 6朵
4
青蒜苗 1根
5
胡萝卜 100克
6
姜 小块
7
食盐 约1克
8
食用油 5毫升
9
清水 约150毫升
步骤/方法
1
准备好所需食材。
2
毛豆用清水冼净，瘦肉用清水冲冼干净，切成毛豆大小的丁，用适量盐抓匀。
3
姜去切成丝，胡萝卜去皮切成毛豆大小的丁，香菇切成同样大小的丁，青蒜苗先拍一切小段。
4
热锅冷油，炒瘦肉至变色，捞出。。
5
锅中留油，下入姜丝和香菇煸香。
6
加入毛豆、胡萝卜丁和适量盐翻炒均匀，至表面转色。
7
加入炒好的瘦肉丁，翻炒一下，加适量水，没过毛豆为宜，焖约三分钟。
8
加入青蒜苗段，炒匀，出锅。