三道简单广式美味食谱的做法

广东是粤菜是发源地，作为省会城市，广州的美食数不胜数，让你来到这个城市会因为吃美食而留下来。当然，你不需要去到广州也可以吃到地道的广州美食，因为你可以自己做哦，小编今天为大家介绍三道美味食谱，趁着周末练下手吧。　　豉汁排骨蒸陈村粉　　材料：陈村粉500克，排骨300克，葱花少许，油适量，　　腌肉料：蒜蓉1/2汤匙，蒜蓉豆豉酱1汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1茶匙，生粉1茶匙，料酒10ML，香油少许，调味汁：生抽1汤匙，糖1茶匙，香油(或者色拉油)1汤匙　　做法：　　1、将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上;　　2、把腌料(除了生粉)放入排骨中，拌匀腌20分钟 ;　　3、把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面，锅内烧开水，将盘子放上去，盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，撒上葱花;　　4、吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上，即可。　　茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉汤　　材料：黑芝麻60克、菊花(干)10朵、瘦肉400克、茯苓60克、姜3片、水8碗。　　做法：　　1、茯苓、干菊花冲净;黑芝麻洗净，稍浸泡，用小碾磨磨碎，或用干净纱布包好放在砧板上用锤子锤碎;　　2、瘦肉洗净斩大块，汆水捞起;　　3、煮沸清水，放入茯苓、黑芝麻、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，放入菊花，再煲20分钟，下盐调味即可食用。　　广州白切鸡　　材料：鸡、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜几片、料酒适量、水适量。　　做法：　　1、新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时，取出后再次冲洗干净。烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾翻滚时，放入大块的鸡。　　2、新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时，取出后再次冲洗干净。烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾翻滚时，放入大块的鸡。　　3、葱姜剁蓉，浇上烧热的花生油，加适量盐拌匀即可作味碟。