一直想吃家常菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。这周休息决定自己在家做道桂花鱼翅，在网上看了看桂花鱼翅怎么做的，做法还真不少
工具/原料
1
水发鱼翅
2
鸡蛋
3
火腿
4
盐
5
淀粉
6
料酒
7
鸡精
8
高级清汤
步骤/方法
1
水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精
2
火腿蒸熟切末；鸡蛋取蛋黄
3
蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀
4
鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟
5
锅内放清油（或者熟猪油），将蛋黄液炒至桂花状
6
放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末
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