怎样做美味的廋肉粥

生活中很多人都喜欢和皮蛋廋肉,然而很很多却不知道如何做一锅美味的皮蛋廋肉粥,下面就让我介绍一下我的经验。首先先准备一些材料,其包括:140克大米、120克猪肉,2至3个皮蛋、一小块姜、一根香葱、香油、盐等。具体做法是:先把大米淘洗干净,然后放入水,再倒入香油搅匀后放到一个空闲的位置,放置30分钟左右。姜剥皮后切成细丝,香葱也切碎,皮蛋剁成小块。剁成小块,放入碗中,加入1克左右的盐,搅匀后放置25分钟左右。锅中倒入清水,大火煮开后,将猪肉屑倒入煮一会儿,然后放入一半的皮蛋块,再放入姜丝,煮约2分钟左右后,放入浸泡后的米,改成小火煮45分钟左右,期间要周期性搅拌。最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮7、8分钟左右就可以了,喝前调入剩余的盐和香葱碎。