怎样做青椒炒肉丝

青椒炒肉丝一道最家常的快手下饭菜。不过要想炒的好吃，肉丝鲜嫩，也要有些小窍门。这次用橄榄油来做，湖北新东方烹饪学校温馨提示：炒肉之前加入橄榄油腌制一下，肉丝又香又嫩，非常的好吃。因为橄榄油是很好的腌制原料，它容易渗透到食物中去，把颜料的味道带进去，使得食材口感更鲜美。主料青椒6个 里脊肉350克 辅料葱姜适量 橄榄油适量 盐适量 酱油15毫升 料酒5毫升 白糖3克 鸡精少许 淀粉适量 青椒炒肉丝的做法步骤1.准备好所有的食材。2.里脊肉切丝加入少许酱油，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。3.然后加入少许橄榄油。4.把肉丝再次抓拌均匀。5.炒锅加入少许橄榄油爆香葱姜。6.倒入肉丝翻炒。7.炒至肉丝变色盛出。8.底油放入切好的青椒丝翻炒。9.快速加入酱油，白糖炒均匀。10.再把肉丝倒入翻炒均匀。11.加少许盐和鸡精翻炒均匀关火。小贴士肉最好用里脊肉炒肉丝，里脊肉口感香嫩。炒肉之前加入少许橄榄油腌制一下肉丝，既能可以使肉丝口感香嫩，又可以防止炒制的时候肉丝粘连。这是一道快手炒菜，青椒入锅快速加入调料翻炒均匀在和肉丝混合翻炒均匀即可关火，时间长了青椒变软变色营养口感和美观。