螃蟹含有丰富的蛋白质、对身体有很好的滋补作用。吃蟹对结核病的康复大有补益。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
食材
1
梭子蟹 2只
2
姜 5克
3
梗米 80克
4
香菜 适量
5
胡椒粉 2/1茶匙
6
盐 1茶匙
方法/步骤
1
材料准备好
2
梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟
3
将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件
4
姜切丝，香菜切碎
5
将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌
6
煮至米粒开花至浓稠
7
放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟
8
调入盐和胡椒粉
9
最后撒入香菜碎即可
注意事项
砂锅中要一次注入足量水，中途如果水不够可加些热水，千万不要加冷水。