冰虾的外壳颜色红亮非常漂亮，粉红色的肉质紧密虾味浓郁还带着丝丝的甜，化冻后可以直接剥皮吃，也可以和青菜肉类做成沙拉，还可以作为众多美味的家常菜或特色菜肴的烹调原料，属于百搭的那种食材~~~今天我就是用去壳的冰虾和豆腐青菜做了一道家常菜，我是不喜欢吃豆腐的，但是老孙和儿子特别喜欢，所以豆腐还是时常地出现在我家的餐桌上，老孙和儿子对这道菜的评价均是“好吃”，这就是他俩对所有喜欢吃的食物能给予的唯一两个字，语言贫乏的可以~~~~
工具/原料
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冰虾30只
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豆腐300克
3
小油菜100克
4
调料：植物油（平时炒菜的量） 生抽10克 盐适量 胡椒粉少许 水淀粉一点点
步骤/方法
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豆腐切成小块，油菜也切成寸段
3
煎锅烧热放植物油烧热，放豆腐块煎至两面上色盛出
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再在煎锅里加少许油（如果煎豆腐的时候油低择放得多，现在就不用再放了）放虾头边煎便用铲子按压将虾头油煎 出来，然后将虾头盛出不用（可联速以用煎过的虾头做个汤，味道非常好）
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再放入剥好的虾肉炒香
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放入煎好的豆腐和生抽胡椒粉和小半碗清水，闷2分钟
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然后放入青菜救离喝和盐炒匀，在倒入2勺淀粉水（一定要淡一些，这样出来的菜，汁是可流动的薄芡）勾薄芡出锅