猪排骨煨山药，是我们在家里常常做的汤，其荤而不腻，山药营养价值高，有滋养强壮，助消化，敛虚汗等功效，具有“食物药“的美称，是秋冬进补的时令菜。做出来的汤非常清爽，再配上自己的口味的调料，我喜欢用小碗放点镇江香醋，再放点剁椒。拿排骨沾着吃，味道就更加鲜美。在煨好的汤里洒几个枸杞，红红的漂浮在上面，做出来的汤就更有营养了。我把我今天做的这道汤介绍给大家。
食材
1
猪排骨 500克
2
枸杞 一小把
3
山药 1根
4
姜葱 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
把排骨洗净、焯水，再用水冲净。
2
山药洗净、焯水。山药切成条。
3
排骨放入冷水中，放姜葱。中火煮沸。
4
放入料酒、小火煨，30分钟左右，用筷子戳排骨，肉熟，放入山药。火稍为调大。
5
煨10分钟左右，山药熟。放盐，放枸杞。煨片刻，关火焖，就可以了。
注意事项
枸杞最后放，放早了，影响汤的颜色。