芋艿，富含块茎蛋白质等诸多营养成分，还有消疬散结等多功效，是夏日一道家常菜。海蟹，亦称梭子蟹，临海就能享受活杀的海鲜，鲜味十足的海蟹渗入芋艿，美味更赞。
食材
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海蟹 一只
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芋艿 数个
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葱 少许
4
姜 少许
5
蒜 少许
6
油 少许
7
盐 少许
8
美极鲜精油 少许
方法/步骤
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主料：海蟹：一只芋艿：数个
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辅料：油、盐、葱、姜、蒜、美极鲜酱油。
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先将芋艿浸泡在水中。
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然后，将换下来的旧牙刷刷洗芋艿外皮中裹挟的泥土。
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然后，放在锅中使用大火烧煮。
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等芋艿冷却之后，剥皮，切丁，待用。
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将洗净的海蟹，一切四，并将葱、姜、蒜处理好。
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热锅冷油，倒入海蟹、葱、姜、蒜，煸炒到蟹变红色。
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再加水烧滚，让海蟹的鲜味慢慢渗出，融入到汤汁中。
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然后倒入芋艿，一起烧煮，让淡而无味的芋艿渗入海鲜味，而海蟹又被芋艿羮裹挟着，形成你中有我，我中有你的口味。
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出锅前进行调味，加入美极鲜酱油，撒上葱花，上盆。此菜要点：烧煮海蟹的过程中，不能加锅盖，否则蟹肉会收缩（口感不好）。
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这道海蟹芋艿菜肴的特色就是鲜，夹一个蟹腿，咬一口，感觉蟹壳也能吃！夏日的菜肴要点：菜要清淡，但要入味。
注意事项
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