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小白做橙皮香菇鸭的教程

暖暖的橙皮香菇鸭,汤底涮青笋、土豆、胡萝卜、樱桃萝卜、冬瓜、口蘑。这才是寒冷冬日的最佳打开方式…
食材
1

鸭 1只

2

干香菇 16朵

3

橙皮 1个橙子的皮

4

料酒 2大勺

5

生抽 2大勺

6

老抽 1大勺

7

黑糖糖浆 1-2大勺

8

蚝油 1.5大勺

9

过滤水 1L

10

花椒 15粒

11

八角 4个

12

桂皮 1块

13

白胡椒 1小勺

14

丁香 1粒

15

香叶 1片

16

葱白 2 2段

17

老姜 2 2片

方法/步骤
1

一只鸭子(买了两只,每只都是皮笑肉的表情,不笑,感觉鸭子盯着我看)净重1.6公斤,斩首后980克,去皮,去脂,去脂,翼尖和去皮。蘑菇洗得好,过滤水比蘑菇好一点

2

沿着骨架切小块

3

葱姜用冷水煮沸,除去泡沫,沥乾

4

火锅凉油、八角、胡椒、香草、丁香、肉桂、姜

5

炸鸭

6

放入黑糖糖浆和蚝油,来回翻炒均匀

7

放入过滤水、生酱油、老酱油、洋葱、白胡椒、桔皮,煮10分钟

8

把泡好的蘑菇和泡好的水放进去,煮沸后转锅

9

炖1.5小时

10

好炖肉

11

把洋葱、姜、桔皮和香料拿出来扔掉。做一盘肉和蘑菇,准备一些喜欢的蔬菜

12

这是美味的鸭汤和速溶蔬菜。我最喜欢的面条是红袍和萝卜,青笋很嫩,其他蔬菜几乎可以吃和清洗。

13

食物

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