双皮奶可热饮，夏季入雪柜冷藏后添加蜜豆食用更为香甜。洁白如膏脂，入口又非常细腻嫩滑，像婴儿肌肤般吹弹可破，清淡香甜。在广东，顺德广州两地几乎人人都爱双皮奶，香港和澳门的很多甜品店有数种双皮奶的口味，更是将其搭配发挥到淋漓尽致的地步。
食材
1
牛奶 1包
2
鸡蛋白(鸡蛋清) 1个
3
白砂糖 20克
方法/步骤
1
先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散
2
蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子
3
将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）
4
用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质
5
最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）
6
最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整
7
大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳
上一篇：电视有声音没图像怎么回事
下一篇：有线电视有声音没图像怎么回事