立秋之后,天气一天比一天凉爽,空气湿度也越来越低,总让人感觉很干燥,有时还会干咳两声,所以雅楠又开始做秋梨膏了~~
秋梨膏,又称雪梨膏,是以梨为主要原料制成的,具有润肺止咳,生津利咽的作用。一般用于阴虚肺热之咳嗽喘促、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症状。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。
相传秋梨膏为唐朝名相魏征所创,魏母患了严重的咳嗽病,却不肯服药,久治不愈,病情日重。正无可奈何时,魏征忽然想起其母爱吃梨,便投其所好,买来许多鸭梨,将治咳草药研磨成粉,与梨、冰糖共煮成膏,其母吃后非常欢喜,膏未食尽,病已痊愈。
随着秋天的到来,Amy小朋友的食欲也是越来越好了,今天不但吃饭时表现不错,而且还吃了不少水果,对了,我家Amy还很喜欢喝酸奶,吃奶酪,搭配包包(面包),还蛮西式的~~~
工具/原料
梨500克,干枣、冰糖、蜂蜜各50克,姜15克,水400ml
方法/步骤
1
将梨、干枣,姜洗净,梨去皮插成泥,干枣去核,姜改刀
2
把梨、枣和姜放入加有水的锅中,大火煮开后转小火熬半小时
3
取干净的纱布,把(2)放入滤出汁来
4
再将滤出的汁加冰糖放入锅中小火继续熬煮一个小时,待凉后加入蜂蜜即可
注意事项
1
喝的时候取一点,用“温”开水调开即可
2
可以根据跟人的需要,适量加入加入一些药材,比如川贝母,罗汉果等
3
后一步的熬制时间,可以根据自己喜欢的浓稠度适当调整
4
一次喝不完要放入冰箱冷藏保存~~
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