最好吃的秘制陈家红烧鸡爪做法，是不是看着都流口水了
食材
1
鸡爪 两斤
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
香叶 适量
6
料酒 一汤匙
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
十三香 适量
10
姜 两片
方法/步骤
1
准备好食材和各种香料
2
鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3
锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5
鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6
煮开后，加一汤匙料酒
7
加入两片姜
8
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9
把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10
放入冰糖
11
加入半茶匙十三香
12
再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
注意事项
1
鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。
2
鸡爪要焯水，冷水入锅，整个焯水过程不要盖盖子
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