蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 蛏子食疗作用： 蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经； 具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效； 对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
食材
1
蛏子 1斤
2
芹菜 1根
3
莴笋 2根
4
生姜 2个
5
独蒜 5个
6
菜籽油 适量
7
豆瓣酱 半汤勺
8
火锅料 1勺
9
干辣椒 一大把
10
花椒 1勺
11
大葱 2根
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
白砂糖 适量
15
料酒 适量
方法/步骤
1
准备一盆清水，水要漫过蛏子，加入食盐和香油，搅拌均匀，再把蛏子放入静待20分钟，等待蛏子将砂就吐完了，捞出蛏子清洗两遍。
2
准备好佐料，姜蒜切片，葱切小段。
3
热锅烧油，油辣后关小火，待油温降至低温，再放入葱段，姜片和蒜片，炒香后放入全部佐料再次炒香。
4
放入清洗干净的蛏子皇爆炒，再放入料酒翻炒均匀。
5
放入莴笋跟大芹菜，然后待多数蛏子皇脱壳。
6
关小火放入白砂糖，盐，鸡精翻炒均匀就可以起锅了。装盘开动吧！
上一篇：大唐无双零冒险经验