醋溜瓜片，因其味道纯正、开胃健脾，而深受广大人民群众的喜欢。在阳春三月，无论是米饭，还是面条，醋溜瓜片都可以作为一道美味的素食菜肴。那么，怎样才能简单烹饪出味道鲜美的醋溜瓜片呢？就让我来给大家讲讲吧。
食材
1
西葫芦 300克
2
蚝油 10克
3
精制菜籽油 20毫升
4
岐山香醋 20克
5
精制碘盐 少许
方法/步骤
1
1、炒菜锅烧热，加入20毫升精制菜籽油。
2
2、直接将切成片状的西葫芦瓜片，成盘倒入。
3
3、大火勤翻，直至变色。让瓜片在大火的翻炒中，逐渐变软，颜色发生变化，炒至五成熟。
4
4、当锅内蒸汽逐渐弥漫，西葫芦的味道飘出时，加入10克蚝油，进行1分钟翻炒。
5
5、直接加入碘盐，倒入事先备好的岐山香醋，大火翻炒至油泼醋味道打旋儿，就可以关火啦。此时，锅内炒熟的瓜片和酸汤，比例正好是2：1，有菜有味道，美的很！
注意事项
1
1、醋不能倒太早，必须是最后一道压轴的佐料！否则做出的菜肴，不爽口，不好吃！
2
2、如果这道菜，你喜欢，请给本人点赞哦！不甚感谢！