腐乳红烧肉是一道适合夏日解馋的大肉菜，和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味，所以做这道菜时不用再加盐。
工具/原料
五花肉、腐乳
步骤/方法
1
猪肉洗净，切成小块。
2
锅中放少许油，油七成热时放入姜片，倒入肉块煸炒。
3
大火煸3-4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
4
然后加入酱油、料酒，继续煸炒下。
5
加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。
6
倒入调好的腐乳。
7
加水淹没过肉块，大火烧开后转小火。
8
小火烧30分钟后转大火收汁，然后加点鸡精就可以出锅了。