家中酸菜鱼的简单做法

黑鱼或草鱼 适量

粉丝 少许

酸菜 少许

杏鲍菇 少许

酸菜汁 一包

大葱 适量

辣椒 少许

生姜 两片

首先准备好所有的调料，我家这次是黑鱼片、酸菜、粉丝、杏鲍菇、大葱、酸菜汁、辣椒生姜。将材料都切成片，然后用两片生姜，将切好的黑鱼片去腥。

再将大葱和辣椒圈放入锅中爆炒，香气扑鼻，辣味无穷。

再将杏鲍菇片、酸菜等相继放入锅中。

材料放完，就可以放入适量的开水，再倒入酸菜酱，盖上锅盖，焖煮一会儿。 适当的时候再放入黑鱼片，稍等片刻即可出锅。

最后，一道美味的酸菜鱼就简单方便的出锅了，真是回味无穷啊。

黑鱼片要最后放，不然鱼肉容易糊掉。

大葱、辣椒圈，要事先爆炒，用于提味。