八爪鱼味道鲜美，深受吃货们的喜欢，做法也是多种多样的，但是我还是最爱这道酱爆八爪鱼了，做法简单快手，还十分入味。
食材
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八爪鱼 一斤
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洋葱 一个
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盐 适量
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生抽 一勺
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蚝油 两勺
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胡萝卜 半个
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蒜 三瓣
8
xo酱 两勺
方法/步骤
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八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用
2
把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
3
拌匀，腌渍最少十五分钟。
4
准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
5
锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
7
再倒入2勺XO酱，自制备用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
8
大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
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最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。就可以出锅了
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