西红柿炒鸡蛋即营养又好吃，是我们餐桌上的常客，那么您会不会做西红柿炒鸡蛋呢？如果不会就快来看看小易做西红柿炒鸡蛋吧。
食材
1
西红柿 两个
2
鸡蛋 三个
3
白砂糖 一汤勺
4
食盐 适量
5
葱花 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
选择成熟新鲜的西红柿两个，把西红柿洗干净切成小块放入盘中待用。
2
选择三个鸡蛋打进碗里，加入适量食盐搅拌均匀，蛋黄蛋清完全融合为好。
3
用文火把炒锅加热放入适量植物油，等油热以后放入葱花，葱花稍微变色以后把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅里。等把鸡蛋翻炒为金黄色以后停火出锅，把炒好的鸡蛋盛入碗里待用。
4
用文火把炒锅加热放入适量植物油，等油热以后放入葱花，葱花稍微变色以后把切好的西红柿倒进炒锅里加入适量白砂糖，然后开大火爆炒。
5
爆炒西红柿约三分钟以后，把炒好备用的鸡蛋倒入炒锅，翻搅均匀后熄火出锅倒入盘里。
6
这样色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了，下面您就亲自品尝一下自己的劳动成果吧，亲手所做的感觉也肯定有所不同！
注意事项
1
炒鸡蛋的火候一定要把握好，火过大可是有可能会把鸡蛋炒糊的。
2
西红柿不易翻炒的时间太久，容易把西红柿的果肉也融化没了。
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