瓦罐海鲜怎么做？

波士顿龙虾 1只

小青龙 1只

鲍鱼 1只

扇贝 5只

皮皮虾 5只

青口 5个

花螺 5个

瓦罐 1只

食用油 3勺

红辣椒 3根

青辣椒 3根

海鲜秘制酱料 少许

首先准备波士顿龙虾、小青龙、扇贝、鲍鱼、皮皮虾等新鲜的海鲜食材。可以根据个人口味选择喜欢吃的海鲜种类。

提前准备一个瓦罐。因为瓦罐有耐高温、受热均匀、富含微量元素等优点，采用“鲜熟瓦罐工艺”，能够精准控制火候与时间。不仅可以锁味，还能保温。特别适合冬季。

将波士顿龙虾、小青龙、扇贝、鲍鱼、皮皮虾等海鲜洗干净后，倒入瓦罐中。

将生姜、大蒜、香葱、辣椒切碎，配合蚝油、酱油、海鲜秘制酱料倒入瓦罐中焖熟。记得开大火。

大火焖煮约40-50分钟，待海鲜吸收秘制的酱汁，熟透且入味后，将瓦罐内的海鲜通通倾斜倒出，这个时候会闻到一股浓郁的酱香味道。

浓浓的香辣味融入到每一只小海鲜内，海鲜肉质紧实，肥厚可口。利用瓦罐酱焖工艺制作而成的海鲜，在保持食材原汁原味的同时，也能牢牢锁住海鲜的营养。