口水鸡是一道四川风味菜，菜色香味俱全让人口水直流之意因此得名。有幸吃过一次，久久不能忘怀，特意自己学做了，以后想吃的时候就可以自己做了。特意记录下来，以后自己可以看，当然希望对广大吃货有所帮助！！！下面我们一起来做口水鸡！！
食材
1
土鸡 半只
2
熟芝麻 适量
3
熟花生 适量
4
生抽 适量
5
小葱 适量
6
香菜 适量
7
蒜蓉 适量
8
辣椒 适量
9
香醋 适量
10
香油 适量
11
生姜 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。注意：煮的时候最好加生姜料酒去腥；
2
煮熟后将鸡捞起泡进凉水待用；将辣椒、葱、香菜切碎、花生一般碾碎备用；
4
加入花生、芝麻、葱、香菜做成香汁料
5
去除泡凉的鸡剁成块装盘
6
将之前调好的香汁料淋入鸡块，即可大功告成
注意事项
捞起的鸡可用凉水加冰浸泡。
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