炎炎夏日，一大碗冰爽沁凉的韩式冷面，那冰甜酸爽的感觉让人魂牵梦萦。可是韩国料理的冷面，牛肉不够厚、冷面不够多，往往不能吃过瘾，不如在家自己做，干净又好吃！ 韩式冷面好吃的关键是对汤汁，这是冷面的灵魂。可以用牛肉清汤作底，但切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花，太过油腻的面汁还没等吃，只消看上一眼，就会胃口全无。我最爱的是用清水作底的汤汁，其实，大热天用清水做底的吃起来更舒心！
食材
1
乔麦面 250克
2
雪梨 1个
3
黄瓜 1根
4
韩国泡菜 50克
5
酱牛肉 80克
6
熟鸡蛋 2个
7
生抽 2大勺
8
糖 2大勺
9
梨汁 3大勺
10
苹果醋 5大勺
11
韩国辣酱、盐、白芝麻、冰块 适量
方法/步骤
1
1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。
2
加入盐和糖。
3
倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。
4
黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。
5
酱牛肉切片、梨切丝。
6
韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水
7
乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。
8
放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。
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