麻辣兔腿
工具/原料
材料：兔腿，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，酱油，白糖，料酒，麻油
方法/步骤
1
兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。
2
热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。
4
调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。
5
加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。
6
转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。
注意事项
PS：1.步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。2.最后起锅收汁转大火，汁水会更好的把肉块包裹住，色泽更漂亮
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