干煸椒盐排骨干煸菜的特点是啥？一个字儿：香！俩字儿：特香！仨字儿：倍儿香！在饭店里一道干煸菜至少也要二三十元，自己在家学会了，好吃省钱又放心，一起来学习吧！
食材
1
猪小排 600克
2
葱 2段
3
姜 1块
4
干辣椒 3个
5
料酒 20毫升
6
植物油 200毫升
7
白糖 8克
8
椒盐 4克
9
食盐 2克
方法/步骤
1
猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；
2
锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；
3
锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；
4
放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。