猫妈最喜欢吃猪肚了，无论是做汤，还是炒肚尖，还是凉拌，还是卤着吃，都很美味，今天就跟大家分享一个卤猪肚的方法，卤好之后，想拌着吃，炒着吃，还是其他的做法都可以，任君选择哦，既美味又营养。
食材
1
猪肚 1只
2
葱姜蒜 20克
3
桂皮 适量
4
八角 适量
5
小茴香 适量
6
草果 适量
7
干红椒 适量
方法/步骤
1
买回来的猪肚先用水冲去表面的污物
2
洒上一些面粉和盐
3
用力的搓擦，直到把里面的粘液洗干净
4
然后把肚尖和肚子部分切开使用
5
这是肚子部分，用来卤，肚尖做其他吃法了。
6
准备香料（草果，八角，姜，蒜头，干红椒，桂皮，花椒，小茴香）
7
锅内坐水，把香料放入，然后放入盐
8
放入生抽和老抽
9
最后把小茴香和花椒放入
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再把猪肚放入
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浸泡在料汁水，大火煮开5分钟后转小火卤30分钟
12
卤好上盘
注意事项
1
猪肚的选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
2
猪肚食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
3
猪肚储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
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