这个季节蔬菜品种多样，最爱吃的还是瓠子，特别是加了肉或者肉骨头同烧，味道更是鲜美软嫩 ，炒制也非常的简单快手
食材
1
生抽 一小勺
2
瓠子 一条
3
猪肉 100克
4
盐 少量
5
葱花 两根
6
蒜末 一勺
7
植物油 少量
方法/步骤
1
开大火锅内倒入少量油烧热后转小火，放入肥肉片炼出肥油，肥肉渣弃之不要（因为肥肉有油脂，所以锅内只需放入少量的油）
2
再放入瘦肉翻炒
3
翻炒至变色后，倒入一小勺生抽翻炒均匀
4
转中火再倒入切成块状的瓠子翻炒
5
翻拌约两分钟左右加入食盐翻炒
6
这时候可以看出锅里的汤汁慢慢增加了，加入蒜末翻炒。放入蒜末会使这道菜味道更独特哦
7
翻炒均匀后转小火，盖上锅盖焖煮，不需要加一滴水，嫩嫩的瓠子会不断的溢出汤汁，中途要翻炒几次，汤汁快收干时，关火撒上葱花拌匀
注意事项
1
瓠子两头的蒂要切掉一部分，那部位有点苦
2
要挑选嫩瓠子，这样在烧制焖煮过程中，就不需要加一滴水，本身的汁液足够让其烧熟
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