剩了些蛏子，剥出肉来炒西葫芦不错。
食材
1
蛏子肉 适量
2
西葫芦 半个
3
鸡蛋 2个
4
葱 适量
5
橄榄油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
吃海鲜，剩了些蛏子，剥出肉来炒菜吃。
2
把2个鸡蛋打在碗里，搅匀。
3
西葫芦半个，擦成细丝。
4
锅中倒橄榄油，微热后，倒入蛏子和蛋液。
5
凝固后加葱花炒散。
6
倒入西葫芦丝煸炒，加适量盐。
7
继续煸炒至西葫芦丝变软就熟了，加鸡精翻拌匀，出锅。
注意事项
此菜要炒嫩的话，在炒制鸡蛋时稍加一点水。
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