西红柿豆腐，营养开胃。小孩老人都适宜吃用！豆腐高蛋白好消化易吸收，西红柿抗衰老、防癌抗癌，对身体都很好。这道菜把豆腐和西红柿结合在一起，会使皮肤越好，吃出健康和美丽。
食材
1
西红柿 300g
2
淀粉 适量
3
植物油 适量
4
细香葱 适量
5
虾米 适量
6
胡椒粉 适量
7
姜 适量
方法/步骤
2
北豆腐切成大块。
3
切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。
4
锅中倒适量油烧热。
5
下入裹好淀粉的豆腐片。
6
用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。
7
将煎好的豆腐切成等大的块状。
8
西红柿洗净，中间画十字刀。
9
把西红柿的皮轻轻剥下来。
10
然后切成丁状备用。
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葱姜切碎。
12
锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。
13
加入切好的西红柿丁。
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翻炒均匀。
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将泡好的虾米和水一起倒入锅中。
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慢慢煮开。
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煮开后加入煎好的豆腐。
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放入盐、糖和胡椒粉调味。
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炒匀，一起煮上3分钟。
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之后均匀的加入水淀粉。
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用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。
注意事项
1
西红柿剥皮也可以用开水烫一下，便于剥皮
2
西红柿根据口味调味，市场上购买的西红柿有些比较酸，可以适当加点白糖调味！