又是好久没更新啦，这段时间要好好调整一下状态，恢复到以前的更新频率～感谢这段时间大家对我的关注，我会持续分享我的菜谱的，爱你们????我家不常吃苋菜，仅有的几次都是用炒的方式，一盘纤纤嫩叶卧在暗红色的汤汁中，一端上来便成为餐桌上的焦点。在汪曾祺《端午的鸭蛋》中提到高邮过端午宴席，因为要吃红色的食物，除了虾头, 鸭蛋等，苋菜也是绝对少不了的。这次我尝试用苋菜煮汤，叶子肥厚，汤汁馥郁，适宜胃口不佳的炎炎夏日～而且苋菜含有大量花青素和膳食纤维，也是很健康呢??
食材
1
红苋菜 430g
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大蒜 3瓣
3
蚝油 1小勺
4
生抽 2-3勺
5
盐 少许
方法/步骤
1
苋菜洗净。
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切去老根。我没有切段，喜欢吃小一点的可以切段。
3
大蒜切片。
4
热锅凉油爆蒜香。
5
放入苋菜翻炒。
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感觉苋菜炒得差不多了，就加水，调大火煮汤。苋菜上一步不要炒得太软，煮汤会不好看。
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煮开后搅一搅就好了，想多煮一会儿就调小火，这一步开始调味，放入蚝油,生抽和盐。
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趁热乎开动咯！
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