豆腐干是家里颇受欢迎的下酒菜和零食。有时，它是爸爸佐酒佐话的菜肴；有时，它是我们看电视，围坐聊天的零食。当然，豆腐干在佐酒和做零食时，做法是绝对不一样的。炒麻辣豆腐干，这是佐酒用的。
食材
1
豆腐干 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒粉 适量
5
辣椒面 适量
方法/步骤
1
将买来的豆腐干用热水清洗干净。
2
将豆腐干切成约1厘米宽的豆腐条。
3
起锅烧水，将豆腐干条放入热水迅速焯一下，捞起后沥干水份。
4
起锅烧热，下油。
5
将豆腐条放入油锅迅速翻炒。
6
加入适量盐、花椒面、辣椒面翻炒均匀后，起锅装盘。
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