对于我土生土长的张家口人来说，最爱喝的就是小米粥，小米分为2种，一种是坝下产的白色的，还有一种是坝上的黄色的，这个黄色是真正颜色，不是后加工的，黄色的最有营养，
食材
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小米 适量
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馒头 2个
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咸腌菜 适量
方法/步骤
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抓适量的小米淘洗2遍（有的天然的里面容易有沙子）就可以，放到电饭锅里面，水要多加点，要几乎是小米的5-7倍，（可以加入枸杞 大红枣等等皮蛋 廋肉）插上电，按下开关键，让他自己慢慢熬去把。
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熬差不多水开了，在少熬10分钟就可以热馒头，这个时候馒头热了小米粥也该出锅了，可以用肉眼分辨出来，小米熬得都开花了，就是裂开了，就可以了，有人爱喝稀粥就水多点，稠粥就水适当少点，不能太少，太少成米饭了 。
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出锅食用的时候可以根据自己的爱好，加点咸菜小米加步枪，小米的营养价值是最高了，北方媳妇生孩坐月子几乎一个月都是喝小米粥，尤其是黄色的价值尤其高。
注意事项
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刚出锅比较烫，可以稍微晾一会，
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