很多时候刚做出来非常松软好吃，但往往放凉之后就会变硬。这个方子是最近试出来即使凉了依然松软的巧克力软曲奇，添加花生碎后特别香！
食材
1
黑巧克力 40克
2
牛奶 30克
3
低筋面粉 210克
4
鸡蛋 1个
5
黄油 110克
6
可可粉 10克
7
白砂糖 60克
8
小苏打 3克
9
盐 2克
10
花生碎 适量
11
坚果薄片碎 适量
12
巧克力豆 适量
方法/步骤
1
将100克黄油和巧克力切成小段微波融化，加入糖粉或白砂糖拌匀
2
加入一个鸡蛋搅拌均匀
3
加入低筋面粉，可可粉，小苏打，盐，牛奶，搅拌成无明显颗粒状
4
加入花生碎搅拌均匀（也可用其他熟坚果碎代替，个人觉得花生碎最香）
5
最后加入10克黄油液体，搅拌均匀后面团呈微微湿润的油润状态，这样出来的面团不会粘手
6
这个坚果薄片碎特别适合烘焙的时候做装饰！将面团分成小块整形，上面装饰巧克力豆和坚果碎，如果没有这一步也可省去，这个方子我一共做了16块饼干，大小可按个人喜好调整
7
烤箱180℃预热，烤10分钟即可
8
第二天吃的时候依然松软~
注意事项
面团需要是半湿润状态，不能太干，不然出来就不是软曲奇了，可适当调整牛奶和面粉用量。
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