炎热的夏天马上就要来了，接下来给大家介绍一下香草养生冰淇淋的做法，让大家在家里也能自己动手制作冰淇淋吃到美味的香草冰淇淋撒~
方法/步骤
1
香草荚纵向剪开，放进牛奶里。移至灶上用中火加热，沸腾前熄火（沸腾会使表面产生膜）。
2
蛋黄打散。加糖搅拌均匀（糖分2次加。第一次搅匀后再加第二次）
3
打至发白就好
4
把牛奶倒进蛋黄糊中。混合均匀
5
倒回锅里。移至灶上，用中火加热。用木铲搅拌2-3分钟（不要使其沸腾）。
6
直至起黏度（木铲上挂一层奶糊，用手指刮一道痕，痕迹不会马上消失）
7
倒回碗里。拿出香草荚
8
另在一个盆里放入冰水（冰块直接放）。
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把奶糊碗放进装有冰水的盆中。用打发器进行打发（我用的是中速）。
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使之完全冷却下来。再倒入鲜奶油
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如图再次用打发器，打到奶糊有一定的粘稠度（打发混合充分是不会分层，没有冰沙的关键）。
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如果橡皮刮刀上能挂上厚厚一层就是打好了
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倒入容器。不要装十分满。五六分满就好了（十分满的话，外围已经冻好，但中心部分可能还是液体）。放入冷冻柜1个小时以上。也可以装在小小的瓷杯里
注意事项
1
请用称测量一下材料的量。甜品类的制作对比例还是有要求的。
2
有冰渣的原因是打发不充分。有些同学这一步都用手打代替电动打发器，手打的速度是比不上机器的速度的，而且不多一会儿手就酸了累了，然后自己觉得打得差不多了，其实差多了。。。