不用烤箱做养生饼干【红枣巧克力酥脆

【红枣巧克力酥脆 】：（24块）材料：消化饼干200克、大红枣约25个、萄葡干50克、黄油80克、糖浆30克、法芙娜65%纯黑巧克力220克、盐焗大杏仁40克、边长18厘米的正方形模具1个做法：1。把模具下边包上一层锡纸备用。2。红枣洗干净后擦干水份，用刀子如图把枣肉切下，核弃之不用。3。消化饼干放入塑料袋子里，用擀面杖擀碎成渣。4。黄油和糖浆放入小锅里，小火加热到熔化。5。把消化饼干渣、红枣、葡萄干一起放进盆子里拌匀，把熔化混合均匀的黄油糖浆倒入。6。用刮刀拌和均匀，倒入模具，再用手压平，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时。7。巧克力切碎后，放入小盆子里，再把小盆子坐在热水上，搅拌至巧克力完全熔化。8。大杏仁用刀切成小碎粒备用。9。用电吹风在冷藏好的饼干模具四周吹一圈，或是用热毛巾在模具四周围几秒钟，饼干便可软松的脱模。脱模后放在网架上，网架下边放个烤盘或盆子。10。把熔化好的巧克力浆倒在饼干上。11。用抹刀或是刀具抹平。12。撒上杏仁碎，再次冷藏20分钟。取出后分切成24块即可。小罗嗦：1。糖浆俺用的是做月饼剩下的转化糖浆，没有转化糖浆，可以用40克细砂糖不入水在小锅里熬化至稍发黄便可得到糖浆。2。消化饼干可根据个人喜欢选用不同口味。3。巧克力可以用普通的牛奶巧克力。4。大杏仁如果没有，也可以自制花生碎代替。做法是：花生入不放油的锅里小火炒香，取出后搓去皮，再用刀切成碎粒。5。黄油不可以用普通植物油代替哦，因为黄油冷却后会成固体，饼干成形凝固全靠它了！