相信很多人都喜欢吃猪小排吧,下面我们就一起来看看蒜香辣骨是怎么做的吧。
食材
1
猪小排 300g
2
辣椒酱 1.5勺
3
油 适量
4
盐 适量
5
生粉 适量
6
辣椒油 适量
7
蒜头油 适量
8
葱 适量
9
蒜末 适量
方法/步骤
1
猪小排剁成小块，洗净
2
焯水后洗净
3
下湖南辣椒酱2大勺
4
下少量的辣椒油
5
下少量的生粉
6
下适量的蒜头油
7
搅拌均匀，保鲜膜封住，腌制一个钟头以上
8
开蒸前，取出下适量的盐
9
下适量的生蒜末
10
锅内烧开水
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水开后，放置蒸笼上大火盖锅蒸
12
蒸5分钟后，揭盖淋上半勺植物油（这样做出来的猪排更嫩滑）
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逐块翻个，以便入味上色，盖锅大火继续蒸15分钟(温馨提示：蒸的时间需要根据购买的排骨大小、火力大小、个人口感来做调整）
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点缀葱粒后出锅，开吃啦
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